RESEP MASAKAN AYAM RICA-RICA

BAHAN

1. ½ ekor ayam broiler
2. 3 sdm minyak untuk menumis
3. 4 siung bawang merah, iris tipis
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun jeruk purut
6. 1 lembar daun pandan, ikat simpul
7. 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
8. 200 ml air
9. ½ butir jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 12 buah cabai merah
3. 2 cm jahe
4. 1 sdt garam
5. Penyedap jika suka

Cara membuat resep masakan ayam rica-rica:

1. Potong ayam menjadi delapan bagian. Sisihkan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum. tambahkan bawang merah, serai, dan daun pandan. Aduk sampai bumbu matang
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan daun kemangi, tuang air. Kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat, sesekali aduk.
3. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sajikan

Untuk 4 porsi